VTT Uutta | Uutiset 2005

18.11.

   Ruoansulavuusmalleilla voidaan ennustaa ihmisen aineenvaihduntaa

VTT Biotekniikan tutkija Anna-Marja Aura on 18. marraskuuta tarkastettavassa väitöstyössään selvittänyt, miten ruoansulavuusmallit soveltuvat suolistomikrobien aineenvaihduntatuotteiden tutkimiseen. Paksusuolen toimintaa jäljittelevässä mallissa muodostui samoja aineenvaihduntatuotteita ihmisen ulostemikrobien vaikutuksesta, mitä aiemmin oli kirjallisuudessa raportoitu erittyvän ihmisestä. Kehitettyjä ruoansulavuusmenetelmiä voidaan soveltaa sekä elintarvike- että lääketutkimukseen.

Aura hyödynsi väitöstutkimuksessa kehittämiään ruoansulavuusmalleja, joilla jäljitellään suoliston toimintaa. Entsymaattisella, ohutsuolen toimintaa jäljittelevällä mallilla voidaan poistaa tärkkelystä ja muita sulavia ravintoaineita. Työssä käytettiin myös usean eurooppalaisen laboratorion hyväksymää paksusuolen toimintaa jäljittelevää mallia, jossa entsymaattisesti sulatettu jäännös voidaan hajottaa ulostemikrobien avulla.

Kehitettyjä tutkimusmenetelmiä voidaan käyttää terveysvaikutteisten elintarvikkeiden tutkimuksessa. Menetelmillä voidaan tunnistaa uusia aineenvaihduntatuotteita, määrittää mikrobien toiminnan laajuutta kyseiselle yhdisteelle sekä tutkia kasvimatriisin vaikutusta mikrobien toimintaan. Kehitetyt menetelmät toimivat siltana perinteisen elintarvikeanalyysin ja ihmisen fysiologian välillä ja niiden avulla voidaan ennustaa, missä muodoissa yhdisteet esiintyvät ihmisen elimistössä. Menetelmiä voidaan soveltaa tulevaisuudessa lääkeaineiden toksisten mikrobiaineenvaihduntatuotteiden tunnistamiseen sekä ruoan ja lääkkeiden välisten vuorovaikutusten tutkimukseen.

Auran väitöskirja “In vitro digestion models for dietary phenolic compounds” tarkastetaan 18.11.2005 klo12.00 Teknillisen korkeakoulun kemian tekniikan osastolla.

Väitöstutkimus: http//www.vtt.fi/inf/pdf/publications/2005/P575.pdf

Lisätietoja:
VTT Biotekniikka
Anna-Marja Aura
Puh. 6178
anna-marja.aura@vtt.fi


Uutta | Uutiset 2005

VTT